ECOLOGÍA Y TURISMO EN LOS BOSQUES DE CAFE DE EL SALVADOR  
Los Bosques de Café en El Salvador, con su biodiversidad, su historia, las tradiciones y folklore de sus habitantes, así como la forma de cultivo, cosecha y beneficio de esos cafetales, los convierten en un destino que puede enmarcarse dentro del geoturismo.

Extender los conocimeintos sobre el café nativo entre los visitantes extranjeros e impulsar el Geoturismo, entendido como la actividad turistica que apoya y refuerza el carácter geográfico de un lugar, su medio ambiente, la cultura, la conservación, el patrimonio y el bienestar de sus habitantes, son dos de los objetivos del gobierno de El Salvador en pos de preservar los Bosques de Café. En El Salvador solo el 2% de los bosques de cobertura permanecen en condiciones naturales, el resto del territorio presenta niveles de degradación y erosión extremas. De esos bosques de cobertura, un 95% se extiende bajo diversos grados de sombra en las fincas de café, lo que representa aproximadamente un 9% del territorio nacional (196,000 hectáreas). Esto convierte a los bosques de café en piedra angular para la conservación de la biodiversidad en el país y en la contribución de El Salvador al mundo ecológico como parte del Corredor Biológico Mesoamericano. Debido a la insuficiencia de bosques naturales en el país, los ecosistemas que originan los bosques de café han tomado vital importancia, puesto que estos sirven de hábitat alternativo para especies nativas de flora y fauna. Cabe aclarar que esto solo ocurre en sistemas de cultivo bajo sombra, donde el café es un arbusto que crece casi naturalmente bajo la sombra de los árboles oriundos del territorio o la región. Algunas de las fincas de café pueden llegar a tener aprox. 300 especies de plantas, cientos de especies de hongos y cantidades impresionantes de insectos, animales y aves, Se han rastreado 32 especies de aves que forman parte de los cafetales y se ha detectado que aproximadamente un millón de aves migratorias utilizan los cafetales de El Salvador como su hábitat invernal. Lamentablemente la conservación de estos flujos migratorios de aves depende mucho de la protección de esos hábitats. Entre los mamíferos de los Bosques Tropicales de Café, al menos 6 de sus 23 especies corren riesgo de extinción. Con esta iniciativa de Geoturismo, las autoridades salvadorenas intentan frenar la destrucción. Entre las principales regiones cafetaleras que serán beneficiadas figuran: Metapán, Morazán, Ruta de Las Flores, Conchagua (San Miguel, el Volcán Chaparrastique), el Volcán de San Salvador, Comasagua, Jayaque, entre otras.

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